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調理時間
熱量 145kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
白菜は、長さを半分に切って葉としんに分け、葉は幅2cmに切り、しんは幅1cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもみ、しんなりしたら、さっと洗って水けを絞る。豚肉は幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、白菜を入れて炒め、酒をふる。残りの調味料を加えて炒め、片栗粉大さじ1/2（大さじ1）を水大さじ1（大さじ2）で溶いて加える。手早く混ぜてとろみをつけ、ごま油小さじ1（小さじ2）をふって器に盛る。好みで七味唐辛子（適宜）をふる。
レシピ掲載日： 2000.12.2
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