close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゴルゴンゾーラのペンネ

ゴルゴンゾーラチーズ独特のうまみがきいたパスタ。ペンネを加えたら、ソースとしっかりからめるのがコツ。

料理：

撮影： 岡本真直

ゴルゴンゾーラのペンネ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • ペンネ　90g
  • ゴルゴンゾーラチーズ　120g
  • にんにく　1/2かけ
  • 生クリーム　2/3カップ
  • あればルッコラ　2株
  • 塩
  • バター
  • こしょう（あれば粗びき）
  • 　
  • （4人分）
  • ペンネ　180g
  • ゴルゴンゾーラチーズ　240g
  • にんにく　1かけ
  • 生クリーム　1と1/2カップ
  • あればルッコラ　4株
  • 塩
  • バター
  • こしょう（あれば粗びき）

熱量 698kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。湯が沸いたら、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れる。菜箸でかるく混ぜ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

  • にんにくは皮つきのまま包丁でたたきつぶし、皮をむく。フライパンにバター小さじ2（大さじ1強）を入れて、弱めの中火にかける。バターが溶けたら、にんにくを加えて炒める。生クリームを加え、軽くとろみがつくまで木ベらで混ぜながらにつめて、にんにくを取り出す。煮つまりすぎたらペンネのゆで汁適宜（適宜）を加えるとよい。

  • ペンネがゆで上がる直前に、フライパンにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって加え、かるく溶かす。ペンネをざるに上げ、フライパンに加える。ソースをからめながらひと煮立ちさせ、味をみて塩、こしょう各少々（各少々）を加える。あればルッコラを刻んで加え、混ぜ合わせる。
    （1人分698kcal、塩分2.9g）

 
濃厚ソースでリッチな気分♪ クリームパスタセレクション
 

レシピ掲載日： 2000.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

チーズを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!