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豚肉とかぼちゃの炒めもの

ご飯がすすむ甘辛味の炒めもの。手早く作れて、味はしっかり保証つきです。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉とかぼちゃの炒めもの

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 豚もも薄切り肉　150g
  • かぼちゃ　1/6個（250g）
  • 下味
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　塩　少々
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 　
  • （4人分）
  • 豚もも薄切り肉　300g
  • かぼちゃ 1/3 個（500g）
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　ごま油　小さじ2
  • 　塩　少々
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ
  • 砂糖

調理時間  熱量 275kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さ4cmに切る。ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてからめる。かぼちゃは、わたと種をスプーンで取り除き、長さ4cm、厚さ5mmに切る。

  • 中華鍋に、サラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒める。焼き色がついたら、酒大さじ1/2（大さじ1）をふって弱火にし、ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。

  • ふたを取って強火にし、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1/2 （大さじ1）、砂糖小さじ1（小さじ2）を入れて手早くからめる。

レシピ掲載日： 2000.3.17

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