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調理時間
熱量 373kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
干ししいたけはぬるま湯2/3カップにつけてもどし、軸を切って薄切りにする。もどし汁は茶こしでこし、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて合わせ調味料を作る。白菜はしんと葉に切り分け、しんは幅1cmの細切り、葉は約5cm四方に切る。鶏肉は幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を入れて少し焦げ目がつくまで2～3分炒める。
白菜のしん、干ししいたけ、合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。白菜の葉を加えてひと混ぜし、器に盛る。
（１人分373kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日： 2000.1.17
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