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熱量 23kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
にんじんは皮をむき、縦半分に切って小さめの乱切りにし、熱湯で1分ゆでてざるに上げて水けをきる。しいたけは石づきを切り、8等分に切る。小松菜は根元を切り落として洗い、幅1cmに切る。
鍋ににんじん、しいたけ、だし汁２カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをして5～6分煮る。小松菜を加えてひと混ぜしたらアクを取り、しょうゆ大さじ1/2を加えて火を止め、器に盛る。
（１人分23kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 2000.6.2
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