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鮭とポテトのチーズグラタン

卵を牛乳でのばしたソースの中には、脂がのった鮭がたっぷり！　ふんわりとした口当たりがおいしい。

料理：

撮影： 対馬一次

鮭とポテトのチーズグラタン

材料 （2人分)

  • 生鮭の切り身　1切れ
  • じゃがいも　1個
  • ソース
  • 　溶き卵　1個分
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　牛乳　大さじ2
  • ピザ用チーズ　50g
  • パセリのみじん切り　大さじ1/2
  • 塩
  • こしょう
  • 器に塗るバター

調理時間  熱量 461kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 鮭は皮とあれば骨を取り除き、幅1cmの斜めそぎ切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、大きいものは半分に切って、水に1～2分ほどさらして水けを拭く。器にソースの材料を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。オーブントースターを温めはじめる。

  • 耐熱の器2つの内側にバターを薄く塗り、鮭とじゃがいもの各1/2量ずつを交互に重なり合うように並べる。ソースを1/2量ずつ回しかけ、ピザ用チーズを1/2量ずつ散らす。

  • オーブントースターに入れて7～8分焼き、様子をみて、焼き色がついていたら、アルミホイルをかぶせてさらに3～4分焼く。焼き上がったら、パセリのみじん切り1/2量ずつをふる。
    （1人分461kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.10.2

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