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調理時間
熱量 308kcal（1人分）
塩分 3.7g（1人分）
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。器に入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、明太マヨネーズを作る。レモンは4等分に切る。
いわしは皮目を下にして、尾が右にくるように置く。手前に明太マヨネーズを1/4量ずつのせ、もとの形に戻すようにしてはさみ、腹側に青じその葉を巻く。
耐熱の皿にサラダ油を薄く塗っていわしを並べ、ラップをして電子レンジで7～8分加熱する。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。
（1人分308kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日： 2000.10.17
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