close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ライスコロッケ

ケチャップライスはどこか懐かしいおいしさ。一口サイズで、おつまみにもぴったりです。

料理：

撮影： 黒部徹

ライスコロッケ

材料 （4人分)

  • ご飯　400g
  • 玉ねぎ　1個
  • マッシュルーム　6～8個（約100g）
  • ホールコーン（缶詰）　1/2カップ
  • ハム　4枚（約60g）
  • 溶き卵　適宜
  • サラダ油
  • トマトケチャップ
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油

熱量 525kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。コーンはざるに上げ、缶汁をきる。ハムは細切りにしてからみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを2～3分炒める。マッシュルーム、コーン、ハムを加えてさらに1分ほど炒め、ご飯を加える。

  • ご飯をほぐしながら炒め合わせ、トマトケチャップ大さじ4、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体がなじんだら火を止める。

  • バットに広げ、粗熱を取る。ゴムべらなどで16等分し、手のひらにサラダ油少々を塗ってボール状に丸める。

  • たねに小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。

  • 揚げ油を高めの中温※に熱し、のたねを1個ずつ静かに油に入れる。たくさん入れすぎると、油の温度が下がってしまうので、2～3個ずつを目安にして。ときどき菜箸で返しながら、こんがりときつね色になるまで1～2分揚げる。
    （1人分525kcal、塩分1.7g）
    ※｢高めの中温｣は180℃で、パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度の温度を表します。

レシピ掲載日： 2001.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ハムを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!