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熱量 552kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
セロリは筋を取り除き、5mm角に切る。ねぎは縦に4つ割りにし、幅1cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんにく、セロリ、ねぎを加え、さっと炒める。スパイスをふり、全体にからめながら香りが立つまで炒める。
酒、ウスターソース各大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、塩小さじ1/4を加えて湯1/2カップを注ぎ、中火のまま、全体を混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。器に盛ったご飯（型で抜いても）に添え、ご飯に好みでパセリのみじん切りを散らして、オリーブを添える。
（1人分552kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日： 2002.4.2
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