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熱量 27kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
小松菜は根元を切ってよく洗い、熱湯に茎のほうから入れてさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って長さ3～4cmに切る。えのきは根元を切って長さを半分に切る。熱湯にほぐし入れてさっとゆで、ざるに上げてさまし、水けをしっかりときる。
ボールに小松菜とえのきを入れ、だし汁大さじ1、しょうゆ小さじ2～2と1/2、酢小さじ2を加えてあえる。
レシピ掲載日： 2003.3.2
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