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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チョコフレンチトースト

ココアをきかせたフレンチトーストに、チョコレートシロップといちごのホイップクリームをたっぷりかけて。

料理：

撮影： 野口健志

チョコフレンチトースト

材料 （4人分)

  • フランスパン　1本（約30cm）
  • A
  • 　溶き卵　Lサイズ2個分
  • 　牛乳　400ml
  • 　砂糖　大さじ2
  • ココアパウダー　大さじ6
  • いちご　8粒
  • 生クリーム　200ml
  • 砂糖　大さじ2
  • 市販のチョコレートシロップ　適宜
  • バター（食塩不使用）　大さじ2～3

熱量 725kcal（1人分）

下準備

    　

  • ・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。



作り方

  • フランスパンは両端を2～3cm切り落とし、長さを4等分にする。ボールにココアパウダーを入れて湯1/2カップで溶き、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。バットに移してパンを並べ入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。途中上下を返し、3時間～一晩おく。

  • いちごはへたを取り、フォークで粗くつぶす。ボールに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。いちごを加えてざっと混ぜる。

  • フライパンにバターを弱火で溶かし、1の卵液がしみ込んだパンを切り口を下にして並べる。両面を2～3分ずつ焼き、側面をころがしながら1～2分焼く。全体の表面がカリッとすればOK。器に盛り、チョコレートシロップ、2のクリームを順にかける。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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