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熱量 71kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
白菜は長さを3等分に切り、縦に幅2～3cmに切る。干しえびはボールに入れ、水1/2カップを加えて30分ほどおいてもどす。春雨はキッチンばさみで長さ6～7cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
鍋に干しえびをもどし汁ごと入れ、水4カップ、しょうが、鶏ガラスープの素、酒大さじ2を加えて中火にかける。煮立ったら白菜を加え、再び煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。
塩小さじ1、こしょう少々をふり、春雨を加える。全体を混ぜ、再びふたをして5～6分煮る。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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