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熱量 389kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
豚肉は長さ4～5cmに切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してさらに2分ほど加熱する。ボールに入れ、フォークで食べやすい大きさになるよう、ざっくりとつぶす。キムチは汁けをきり、食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。小松菜は根元を切り、長さ5cmに切る。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を1～2分炒める。焼き色がついたら、じゃがいもを加え、じゃがいもの皮に少し焼き色がつくまで、さらに1～2分炒める。
ねぎ、小松菜を加え、しんなりするまで炒める。キムチと、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.11.2
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