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熱量 149kcal（1人分）
塩分 1.0g（1人分）
大根は皮をむき、長さ6cmのせん切りにする。あれば大根の葉は小口切りにする。ともにボールに入れて、塩小さじ1/3をふって混ぜ、5分ほどおいて、しんなりとしたら水けを絞る。ささ身は、あれば白い筋を取り除いて耐熱皿に並べ、塩少々、酒大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で細かくほぐす。蒸し汁はとっておく。
ボールに、大根とささ身、白いりごま、ごま油大さじ1、みりん小さじ1/2、1の蒸し汁少々を入れて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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