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熱量 571kcal（1人分）
塩分 3.0g（1人分）
●ボールにひき肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、1/8量ずつ丸くまとめる。
●玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
●赤ピーマンはへたと種を取り除き、横に2つ～3つに切ってから、縦に幅1cmに切る。
●オクラはがくの周囲を薄くむき、塩少々をふって手でかるくもんで、うぶ毛を取る。
鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、ひき肉とオクラ以外の具の材料を入れる。強火にかけ、煮立ったら丸めたひき肉を加え、アクをていねいに取り除く。
弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強を加え、約15分煮る。
オクラを加え、さらに5分煮て、仕上げにガラムマサラ小さじ1/2と、一味唐辛子少々をふる。器に等分に盛り、好みでガラムマサラ少々をふる。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。
レシピ掲載日： 2005.1.2
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