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熱量 88kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
れんこんは皮をむいて細めの乱切りにし、酢少々を加えた水に2～3分つける。ざるに上げて水けをきる。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、れんこんと赤唐辛子を入れて炒める。れんこんが透き通ってきたらしょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1/2をふり入れ、汁けがなくなるまでしっかりいりつける。
レシピ掲載日： 2005.2.17
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