close
イタリアンでおなじみのペンネに、こっくり甘めのみそをからめたアイディアパスタ。
じんわりしみ出た豚肉の脂のうまみがあとを引きます。
料理： 佐藤幸男
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 636kcal（1人分）
塩分 4.1g（1人分）
鍋に水2リットルを入れて強火にかける。豚肉は幅2cmに切る。玉ねぎは縦に幅1cmくらいに切る。しし唐はへたを切る。鍋の湯が沸いたら塩大さじ2を加えて、ペンネを袋の表示時間通りにゆではじめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わり、脂が出てきたら、みそ大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、しょうがを加え、焦げないように様子をみながら、豚肉が濃い茶色に色づくまで炒める。玉ねぎ、しし唐を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら、ペンネのゆで汁大さじ1を加えて混ぜる。
ペンネがゆで上がったら、ざるにとって湯をきり（ゆで汁はとっておく）、2のフライパンに加えてさっと炒める。とっておいたゆで汁を、大さじ2ずつ2回に分けて加え、そのつど混ぜて全体に味をからめ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.5.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
