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表面を香ばしく焼きつけたまぐろを、厚めに切ってボリューム充分の一品に。
ねぎを加えた風味豊かな塩だれが、濃厚なまぐろの味とよく合います。
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 229kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
まぐろは塩、こしょう各適宜を全体にふる。水菜は長さ4～5cmに切る。小さめの器に、ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを入れてころがしながら焼き、全面にうっすらと焼き色がついたら、取り出して粗熱を取る。幅1.5cmに切って器に盛り、水菜をのせて、ねぎ塩だれを回しかける。
レシピ掲載日： 2006.7.2
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