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大ぶりに切った厚揚げに、きのこのうまみがしみ込みます。仕上げにのせるしょうがの香りで、きりりと品のある味わいに。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
熱量 265kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
厚揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって、4等分に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
鍋にAを合わせて中火で煮立て、厚揚げ、きのこのしょうゆ漬けを加える。ペーパータオルで落としぶたをし、弱めの中火で10～15分煮る。
器に盛り、万能ねぎ、しょうがのすりおろしをのせ、好みで粉唐辛子をふる。
（1人分265kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 2009.9.15
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