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調理時間
熱量 153kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをし、水にとって水けを絞り、横半分に切る。たらこは幅1cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。
器に卵1個を割って油揚げに入れ、えのき、たらこの1/2量も入れ、つま楊枝で口を閉じる。もう1個も同様にする。
小鍋にだし汁を中火で煮立て、2を口を上にして入れ、弱火にして10分ほど煮る。みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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