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三つ葉としし唐の薬味だれご飯

具だくさんの薬味だれ。ご飯のお供にはもちろん、麺とあえたり、餃子のたれにしてもOKです。

料理：

撮影： 宗田育子

三つ葉としし唐の薬味だれご飯

材料 （2人分)

  • 三つ葉　1束
  • しし唐辛子　8本
  • ねぎ　1/3本
  • にんにく　2かけ
  • 温かいご飯　適宜
  • A
  • 　赤唐辛子の小口切り　2本分
  • 　白いりごま　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 酢

熱量 397kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 三つ葉は長さ2cmに切る。しし唐辛子はへたを切り、ねぎとともに小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

    三つ葉は長さ2cmに切る。しし唐辛子はへたを切り、ねぎとともに小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

  • 耐熱のボールに、しし唐辛子、ねぎ、にんにくを入れて混ぜる。フライパンにAと、水大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱のボールに回し入れる。粗熱が取れたら、三つ葉と、酢大さじ2を加えて混ぜ合わせ、器にご飯を盛ってのせる。 （1人分397kcal、塩分2.6g）

    耐熱のボールに、しし唐辛子、ねぎ、にんにくを入れて混ぜる。フライパンにAと、水大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱のボールに回し入れる。粗熱が取れたら、三つ葉と、酢大さじ2を加えて混ぜ合わせ、器にご飯を盛ってのせる。
    （1人分397kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2009.11.2

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