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調理時間
熱量 332kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
帆立ては半分に切る。キャベツはしんを取り除き、長さ5cmの細切りにする。わけぎは小口切りにする。
ボールに卵を溶きほぐし、だし汁、削り節と、小麦粉大さじ4、塩少々を混ぜ合わせる。【1】を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】をこんもりと入れ、ふたをして5～6分焼く。へらで押さえるようにして、直径20cmほどに丸く広げ、広げた部分に火が通ったら裏返し、ときどきへらで押さえながら3～5分焼く。器に盛り、とんカツソース、マヨネーズ各適宜をかけ、青のりをふる。
レシピ掲載日： 2006.12.2
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