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熱量 142kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
万能ねぎは小口切りにする。卵はボールに割りほぐし、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/3、塩少々を加えて混ぜ合わせ、万能ねぎを加えて混ぜる。
直径20cmくらいの小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。卵が半熟状になったら、フライ返しで卵を奥から手前に向かって返し、半分に折りたたむ。取り出して食べやすく切り、器に盛る。
レシピ掲載日： 2007.1.17
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