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にらともやしのカリカリ豚のっけ

豚肉は油を使わずカリッと焼き、野菜はシャキシャキ感を残した蒸し焼きに。シンプルな味つけで、素材のうまみを存分に味わって。

料理：

撮影： 岡本真直

にらともやしのカリカリ豚のっけ

材料 （2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉　100g
  • にら　1束（100g）
  • もやし　1袋（250g）
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 好みでポン酢しょうゆ　適宜
  • 塩　こしょう

熱量 265kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきり、できればひげ根を取る。豚肉は細切りにする。

    にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきり、できればひげ根を取る。豚肉は細切りにする。

  • フライパンに豚肉を並べ入れ、中火にかける。肉の脂が出てカリカリになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。

    フライパンに豚肉を並べ入れ、中火にかける。肉の脂が出てカリカリになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。

  • 同じフライパンににらともやしを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々とオリーブオイルを回しかける。ふたをして中火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、豚肉をのせる。好みでポン酢しょうゆをかけていただく。 （1人分265kcal、塩分1.3g）

    同じフライパンににらともやしを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々とオリーブオイルを回しかける。ふたをして中火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、豚肉をのせる。好みでポン酢しょうゆをかけていただく。
    （1人分265kcal、塩分1.3g）

 
もやし、鶏胸肉、豆腐etc.　増税に負けない！　節約おかず
 

～もやしの達人になろう！～

レシピ掲載日： 2011.7.5

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