close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カレーメンチカツ

カレー粉入りのメンチカツに、濃厚なカレーマヨネーズをとろりとかけて。ダブルのカレー使いで、箸が止まらなくなること間違いなし！

料理：

撮影： 木村拓

カレーメンチカツ

材料 （2人分)

  • 合いびき肉　200g
  • 玉ねぎのみじん切り　1/2個分
  • 卵　2個
  • カレー粉　大さじ2
  • キャベツの葉　2枚
  • 塩　酒　小麦粉　パン粉　サラダ油
  • マヨネーズ

熱量 654kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんをV字形に切り取り、せん切りにする。ボールにひき肉、玉ねぎと、卵1個、塩小さじ1/2、カレー粉、酒、小麦粉各大さじ1を入れる。粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、たねを作る。

    キャベツはしんをV字形に切り取り、せん切りにする。ボールにひき肉、玉ねぎと、卵1個、塩小さじ1/2、カレー粉、酒、小麦粉各大さじ1を入れる。粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、たねを作る。

  • たねを4等分し、厚さ1.5cmくらいの平らな円形に形作る。残りの卵はバットに溶きほぐす。たねに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    たねを4等分し、厚さ1.5cmくらいの平らな円形に形作る。残りの卵はバットに溶きほぐす。たねに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • フライパンにサラダ油を高さ約2cmまで入れ、低温（160～165℃。パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからゆっくり広がる程度）に熱する。【2】のたねを入れ、ときどき返しながら5～6分揚げる。火を強め、両面がこんがりときつね色になるまで、さらに1分ほど揚げる。

    フライパンにサラダ油を高さ約2cmまで入れ、低温（160～165℃。パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからゆっくり広がる程度）に熱する。【2】のたねを入れ、ときどき返しながら5～6分揚げる。火を強め、両面がこんがりときつね色になるまで、さらに1分ほど揚げる。

  • 小さめの器にマヨネーズ大さじ3～4と、残りのカレー粉を混ぜ合わせ、カレーマヨを作る。器にメンチカツを盛ってカレーマヨをかけ、キャベツのせん切りを添える。

    小さめの器にマヨネーズ大さじ3～4と、残りのカレー粉を混ぜ合わせ、カレーマヨを作る。器にメンチカツを盛ってカレーマヨをかけ、キャベツのせん切りを添える。

レシピ掲載日： 2009.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!