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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あんこチーズピザ

クリームチーズ＆練乳のソースとあんこの意外なコンビは、あとを引くおいしさ！

料理：

撮影： 岡本真直

あんこチーズピザ

材料 （直径約12cm×3枚分)

  • 〈ピザ生地〉
  • 　薄力粉　180g
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ベーキングパウダー　小さじ11/2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　ぬるま湯　1/2カップ
  • 〈練乳チーズソース〉
  • 　クリームチーズ　100g
  • 　練乳　小さじ4と1/2
  • 〈トッピング〉
  • 　みかん缶詰（150g入り）　1缶
  • 　市販の粒あん　大さじ3～4
  • 打ち粉用の薄力粉　適宜

熱量 543kcal（1枚分） 塩分 1.6g（1枚分）

作り方

  • ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混ぜる（様子を見てさらに加える）。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしっかりとこねる。

    ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混ぜる（様子を見てさらに加える）。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしっかりとこねる。

  • 表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/3量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。

    表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/3量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。

  • 作業台（またはまな板）にうち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径14cmくらいにのばす。

    作業台（またはまな板）にうち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径14cmくらいにのばす。

  • 縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、「みみ」を作る。底になる部分をフォークで8カ所ほど刺す。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、240℃のオーブンで8～10分焼く。

    縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、「みみ」を作る。底になる部分をフォークで8カ所ほど刺す。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、240℃のオーブンで8～10分焼く。

  • クリームチーズをよく練って練乳と混ぜ、ピザ生地に等分に塗る。

    クリームチーズをよく練って練乳と混ぜ、ピザ生地に等分に塗る。

  • みかんの水けをペーパータオルでよく吸い取り、等分に並べてのせる。粒あんを等分にのせる。

レシピ掲載日： 2015.8.19

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