close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青梗菜と鶏肉の梅風味炒め

さっぱりとした梅の風味が、淡泊な鶏胸肉によく合います。青梗菜は葉と茎に分けて時間差で加え、それぞれの歯ざわりを残して。

料理：

撮影： 南雲保夫

青梗菜と鶏肉の梅風味炒め

材料 （2人分)

  • 青梗菜　2株
  • 鶏胸肉　1枚（約200g）
  • 梅干し　2個
  • 塩　こしょう　酒　片栗粉　しょうゆ　みりん　サラダ油

調理時間  熱量 245kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は大きければ長さを半分に切る。茎は縦8等分に切る。鶏肉は横に幅1cmに切り、ボールに入れる。塩、こしょう各少々と、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え、手でもみ込む。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、小さめの器に入れる。しょうゆ、みりん、水各小さじ1を加えて混ぜ、梅肉だれを作る。

    青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は大きければ長さを半分に切る。茎は縦8等分に切る。鶏肉は横に幅1cmに切り、ボールに入れる。塩、こしょう各少々と、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え、手でもみ込む。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、小さめの器に入れる。しょうゆ、みりん、水各小さじ1を加えて混ぜ、梅肉だれを作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、青梗菜の茎を加えて2～3分炒める。茎がしんなりとしたら葉を入れ、さっと炒め合わせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、青梗菜の茎を加えて2～3分炒める。茎がしんなりとしたら葉を入れ、さっと炒め合わせる。

  • 梅肉だれを加えて全体をさっと混ぜ、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。

    梅肉だれを加えて全体をさっと混ぜ、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。

 
夏バテを吹き飛ばせ！ 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日： 2011.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!