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熱量 31kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
鍋に昆布、水1カップ、しょうゆ、酒各大さじ1を入れて10分ほどおく。ゴーヤーは上記を参照して種とわたを取り、縦半分に切ってから幅2～3cmに切る。
【1】の鍋を中火にかけ、煮立ったらゴーヤーを加えて3分ほど煮る。ひと混ぜし、さらに1分ほど煮て火を止める。ちりめんじゃこと、削り節1/2パック（約2g）を加えて全体を混ぜ、器に盛って、削り節少々をふる。
レシピ掲載日： 2010.7.17
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