close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉と卵のオイスター炒め

オイスターソースで、ご飯がすすむしっかり味に。トマトのほどよい酸味が牛肉のうまみを引き立てます。

料理：

撮影： 南雲保夫

牛肉と卵のオイスター炒め

材料 （2人分)

  • 牛切り落とし肉　160g
  • 卵　2個
  • トマト　1個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 合わせ調味料
  • 　酒　大さじ2
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 塩　粗びき黒こしょう　サラダ油

調理時間  熱量 348kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。トマトはへたを取り、8～10等分のくし形切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。小さめのボールに卵を割りほぐす。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。トマトはへたを取り、8～10等分のくし形切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。小さめのボールに卵を割りほぐす。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、1分30秒ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら強火にし、トマトを加えて油が回るまで炒め、合わせ調味料を回し入れてさっと混ぜる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、1分30秒ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら強火にし、トマトを加えて油が回るまで炒め、合わせ調味料を回し入れてさっと混ぜる。

  • すぐに牛肉と野菜を端に寄せ、あいたところに溶き卵を加える。まわりが固まってきたら卵を大きく混ぜながら炒め、ふんわりと固まったら全体をさっと混ぜ合わせて、器に盛る。

    すぐに牛肉と野菜を端に寄せ、あいたところに溶き卵を加える。まわりが固まってきたら卵を大きく混ぜながら炒め、ふんわりと固まったら全体をさっと混ぜ合わせて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!