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熱量 29kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
まな板にきゅうりをのせ、塩少々を全体にふってころがし、さっと洗う（板ずり）。両端を切って長さを4～5等分に切り、ふきんなどをかぶせて上からめん棒でたたき、食べやすい大きさに割る。しょうがは皮をむいて縦にせん切りにし、さっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。赤唐辛子は長さを半分に切り、へたと種を取る。
耐熱のボールに赤唐辛子以外の甘酢だれの材料を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱する。赤唐辛子、きゅうり、しょうがを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.8.2
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