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なすのナムル

なすは皮をむくと味なじみがアップします。

料理：

撮影： 岡本真直

なすのナムル

材料 （2人分)

  • なす　3個（約300g）
  • ナムルだれ
  • 　ごま油　大さじ2/3
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ1/2
  • 　にんにくのみじん切り　少々
  • 　塩　小さじ1/5
  • 　一味唐辛子、白いりごま　各少々

熱量 69kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り落としてピーラーでしま目に皮をむき、水に5分ほどさらす。耐熱の器になすを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。バットに広げて冷蔵庫で冷やす。なすを縦4等分に切って長さを半分にし、水けを絞ってボールに入れる。ナムルだれの材料を加えてあえる。

レシピ掲載日： 2019.8.17

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