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チキンライスに、シャキシャキのえのきと香りのいいしいたけをプラス。半熟のふわふわ卵がやさしい味です。
主材料：卵 えのき しいたけ 鶏もも肉
鶏肉としょうがでこくも香りも豊かな味わい。なめこでほどよくとろみがつきます。
主材料：まいたけ なめこ 鶏もも肉
パイシートでふたをしてオーブンで焼くからきのこがふっくら！ とろ～りクリーミーなソースも美味。
主材料：しめじ えのき 鶏もも肉
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料：鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
刻んだキャベツを皮の代わりにした、ヘルシーシュウマイです。
主材料：豚挽き肉 キャベツ
まつたけの高貴な香りを楽しむには、シンプルな網焼きがいちばん。ポン酢おろしでさっぱりといただきます。
主材料：まつたけ 鶏もも肉
あっさり味で煮た夏野菜と鶏肉に、白すりごまをたっぷり加えて風味豊かに。
主材料：みょうが オクラ 鶏もも肉
豆腐をくずすように炒めるので、味がよくなじみます。菜の花と鶏肉をあわせた、あっさりの塩味です。
主材料：豆腐 菜の花 鶏もも肉
牛乳で大根をことこと煮て、やさしい味わいに。バター＋小麦粉が、とろみとこくを加えます。
主材料：大根 鶏もも肉 牛乳
しみじみとした味わいに煮た、えのき、鶏肉と、仕上げに添える春菊のほろ苦さが、絶妙な組み合わせです。
主材料：えのき 鶏もも肉 春菊
鶏肉のうまみがしみたさつまいもが、ほっとするおいしさです。わけぎを添えて彩りよく。
主材料：さつまいも 鶏もも肉
鶏肉ときのこのうまみを、豆腐にじっくりとしみ込ませて。にんにくの風味が食欲をそそります。
主材料：豆腐 鶏もも肉 しいたけ しめじ
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