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熱量 137kcal（1人分）
ボールに豚タンを入れて酒をふり、かるくもんで5分ほどおく。ねぎは長さ7cmに切り、縦に切り目を入れて開き、幅5mmに切って水にさらして水けをきる。別のボールにラー油と塩を入れて合わせておく。
焼き網をよく熱し、強火でタンをこんがりと焼く。焼き上がったものからラー油を入れたボールの中に漬け込み、ねぎも加えてざっと混ぜ合わせ、ラー油をからめる。
（1人分137kcal）
レシピ掲載日： 1991.6.2
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