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熱量 131kcal（1人分）
大根は葉を切り分けて、皮をむく。長さ3cmに切り、縦に薄切りにしてから、幅2cmに切る。帆立ては厚みを2つに切る。しょうがは皮をむいて細切りにする。大根の葉は塩を入れた熱湯でさっとゆでて、水にとってさまし、水けを絞って幅5mmに切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、大根を入れて強火で炒める。大根が透き通るくらいになったら、帆立てとしょうがを加えて、さっと炒め合わせる。
全体に油が回ったら、調味料を加えてひと炒めし、皿に盛って、大根の葉を散らす。
時間20分、熱量131kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.10.17
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