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切ったマッシュルームにはレモン汁をかけます。オリーブ油とビネガーでシンプルにいただくサラダです。
料理： 大久保恵子
撮影： 大井一範
調理時間
熱量 98kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
クレソンは葉を摘み取って、水で洗って水けをきる。
マッシュルームは、あれば石づきを落として、縦に薄切りにし、レモン汁小さじ1～1と1/2をふりかけておく。
クレソンとマッシュルームをかるく混ぜて器に盛りつけ、いただく直前に白ワインビネガー小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、最後にオリーブ油大さじ1と1/2～2を回しかけて、全体にからめる。（1人分98kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1995.6.2
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