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キャベツと油揚げのサラダ

キャベツはレンジで加熱するからビタミンもたっぷり。にんにくとしょうがのきいた香りよいドレッシングで。

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツと油揚げのサラダ

材料 （2人分)

  • キャベツの葉　2枚
  • 油揚げ　1/2枚
  • ドレッシング
  • 　にんにくの薄切り　1枚
  • 　しょうがの薄切り　1枚
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2

熱量 77kcal（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り、縦半分に切って洗い、かるく水けをきる。繊維の向きをそろえ、重ねて耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。冷水にとり、水けを絞って幅1～2cmに切る。

  • 油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、さっとあぶって焼き目をつける。縦に2等分して、幅5mmの細切りにすく。ドレッシングの材料を合わせて10分ほどおき、にんにく、しょうがを取り除く。

  • ボールにキャベツと油揚げを合わせてざっと混ぜ、ドレッシングをもう一度混ぜ合わせ、加える。

レシピ掲載日： 1996.2.17

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