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わかめの明太子あえ

わかめの歯ごたえと、明太子のプチプチとした口当たりを楽しんで。ピリッと辛くておつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 山田広幸

わかめの明太子あえ

材料 （4人分)

  • わかめ（塩蔵）　50g
  • あえごろも
  • 　辛子明太子　1/2はら
  • 　酒　小さじ1
  • 　みりん　小さじ1
  • 　しょうゆ　少々
  • しょうゆ
  • だし汁

熱量 18kcal（1人分）

作り方

  • わかめは流水で塩を洗い流し、水につけてもどし、水けをきる。幅2cmに切って器に入れ、しょうゆ大さじ1/2、だし汁大さじ1を混ぜる。明太子は薄皮に切り目を入れて中身をかき出し、器に入れて、残りのあえごろもの材料と混ぜ合わせる。

  • わかめは汁けをきってあえごろもとあえる。味をみて、しょうゆ少々で味をととのえ、器に盛る。
    （1人分18kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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