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カリカリに炒めたじゃこがねっとりの里いもといいバランス。ボリュームのあるおかず感覚のサラダです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
熱量 264kcal（1人分）
里いもはたわしで洗う。耐熱皿に並べて、ラップをかけずに電子レンジで8分加熱し、裏返して再び8分加熱する。粗熱が取れたら、ふきんで里いもを持ち、包丁で縦に皮をむく。
フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて、からいりする。別のボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ちりめんじゃこを加える。
里いもとドレッシングをあえて器に盛り、サラダ菜をちぎって散らす。
（1人分264kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 1997.10.2
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