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熱量 263kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
豚肉は一口大に切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうがと、しょうゆ、砂糖各大さじ2/3、酒大さじ１、みそ小さじ１を加えてひと煮立ちさせる。
鍋に豚肉を入れ、アクを取りながら中火のまま２～３分煮る。うずらの卵を加えて、さらに５分煮る。（１人分263kcal 塩分1.2g）
レシピ掲載日： 1998.6.17
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