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うずらのゆで卵は細いほうを上にして持ち、包丁の刃先で左右にV字の切り込みを入れて、羽を作る。細長く切った焼きのりをかぶせて、黒いりごまで目をつけ、小さく切ったスライスチーズで口をつける。
レシピ掲載日： 2005.6.2
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