close
熱量 587kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
白菜キムチは葉としんに切り分け、しんは洗ってみじん切りにし、水けを絞る。葉はかるく汁けを絞り、粗いみじん切りにする。ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで手で練る。酒大さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ少々を加えて練り混ぜ、キムチを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。
餃子の皮の中央にたね約大さじ1をのせ、皮の縁に水をつけて半分に折り、端をぴったりとつける。底が平らになるようにまな板に置き、等間隔にひだを寄せ、ひだを押さえて留める。
フライパンにサラダ油を薄くひいて弱めの中火で熱し、餃子を10個くらいずつ並べる。熱湯約1/4カップ（餃子の高さの約1/3くらい）を加えてふたをし、約3分30秒蒸し焼きにする（途中で様子をみて、水けがたりないようなら熱湯適宜を加えて）。水けがなくなったらふたを取ってごま油大さじ1を回し入れ、強火にして底にこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで焼く。残りも同様に焼く。
（1人分587kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 2002.2.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
