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調理時間
熱量 454kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
鮭はあれば皮を取り、厚さ5～6mmのそぎ切りにする。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鮭をからめて約5分おく。セロリの茎は筋を取って長さ4cmのせん切りにし、冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出す。
器に明太ソースの材料を混ぜ合わせる。茶碗に温かいご飯を盛り、セロリの茎、鮭を1/2量ずつのせ、明太ソースをかけていただく。
（時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日： 2002.3.2
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