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熱量 466kcal（1人分）
塩分 3.1g（1人分）
もやしはできればひげ根を取り除く。青梗菜は縦4つに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、にんにく、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて中火にし、3～4分煮る。ねぎを加えて混ぜ、火を止める。
うどんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水で手早く洗う。残ったゆで汁に青梗菜を入れて1分ほどゆで、水けをきる。続けてもやしを入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。フライパンにうどん、もやしを入れて熱いうちにからめ、器に盛って青梗菜を添える。
レシピ掲載日： 2005.1.2
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