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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アップルケーキ

材料をボールで混ぜて焼くだけ。バターも使わず、型いらずなので、思い立ったら作れます。

料理：

撮影： 宗田育子

アップルケーキ

材料 （30×30cmの天板1枚分)

  • りんご（あれば紅玉）　2個
  • 生地
  • 　卵（Lサイズ）　2個
  • 　薄力粉　3カップ（約330g）
  • 　砂糖　2カップ（約260g）
  • 　サラダ油　1カップ（約180g）
  • 　ベーキングパウダー　小さじ1

熱量 355kcal（1/12量）

作り方

  • オーブンを180℃に温めはじめる。りんごは一個を縦8等分に切って皮をむき、軸としんを取って、横に幅2cmに切る。

  • ボールに卵を割り入れて砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらにサラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れる。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、【1】のりんごを加えて、さらにさっくりと混ぜ合わせる。

  • 天板に、ひとまわり大きめに切ったオーブン用シートを敷いて【2】の生地を流し入れ、ゴムべらで表面をならす。180℃のオーブンで、焼き色がつくまで40～50分焼き、真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。取り出してそのままおき、粗熱が取れたら、シートごと天板からはずして好みの大きさに切り分ける。

    天板に、ひとまわり大きめに切ったオーブン用シートを敷いて【2】の生地を流し入れ、ゴムべらで表面をならす。180℃のオーブンで、焼き色がつくまで40～50分焼き、真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。取り出してそのままおき、粗熱が取れたら、シートごと天板からはずして好みの大きさに切り分ける。

レシピ掲載日： 2006.11.2

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