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ベーコンときのこのシーザーズサラダ

みずみずしいレタスとトマトに、こくのあるチーズマヨネーズドレッシングをかけて。炒めたベーコン＆きのこをのせているので、ボリューム満点です。

料理：

撮影： 宗田育子

ベーコンときのこのシーザーズサラダ

材料 （2人分)

  • ベーコン　２枚
  • しめじ　１パック（100g）
  • エリンギ　１本
  • トマト（小）　１個
  • レタスの葉　２～３枚
  • ドレッシング
  • 　パルメザンチーズのすりおろし
  • 　　（なければ粉チーズ）　10g
  • 　にんにくのすりおろし　1/3かけ分
  • 　牛乳　大さじ２
  • 　マヨネーズ　大さじ１
  • レモン汁　大さじ1/2
  • オリーブオイル　大さじ１
  • 粗びき黒こしょう

熱量 247kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • ベーコンは幅２cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。

    ベーコンは幅２cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。

  • 耐熱の器に、ドレッシングの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。器にレタス、トマトを盛って【2】をのせる。ドレッシングをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分247kcal、塩分0.7g）

 
ワンプレートで簡単＆おしゃれ♪　あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日： 2010.5.18

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