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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いか明太ビビンバ

相性抜群のいかと明太子をどんぶりに。火を使わずにすぐできます。よくかき混ぜてめしあがれ。

料理：

撮影： 松本祥孝

いか明太ビビンバ

材料 （2人分)

  • いかの刺し身（細切りのもの）　150g
  • 辛子明太子　1はら（約80g）
  • 卵黄　2個分
  • 玉ねぎ　1/8個
  • 青じその葉　5～6枚
  • 水菜　2～3株
  • 刻みのり　適宜
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • ごましょうゆだれ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　みりん　小さじ1/2
  • 　白いりごま　小さじ1

熱量 554kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。青じそは細切りにする。水菜は長さ4～5cmに切る。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげてほぐす。ごましょうゆだれの材料を小さめの器に合わせる。

    玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。青じそは細切りにする。水菜は長さ4～5cmに切る。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげてほぐす。ごましょうゆだれの材料を小さめの器に合わせる。

  • 器にご飯を盛り、いか、明太子、玉ねぎ、青じそ、水菜、のりをのせ、中央に卵黄をのせる。ごましょうゆだれをかけていただく。

    器にご飯を盛り、いか、明太子、玉ねぎ、青じそ、水菜、のりをのせ、中央に卵黄をのせる。ごましょうゆだれをかけていただく。

 
罪なおいしさ……『明太子』の絶品おかず&ごはん
 

レシピ掲載日： 2014.3.6

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