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きゅうりの一本漬け（ピリ辛しょうゆ）

きりっと酸味のきいた酢じょうゆ味。後味がさっぱりするので、箸休めにも、おつまみにも。

料理：

撮影： 福尾美雪

きゅうりの一本漬け（ピリ辛しょうゆ）

材料 （10本分)

  • きゅうり　10本（約1kg）
  • 漬け汁
  • 　しょうゆ、酢、水　各1/3カップ
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　ラー油　小さじ1

熱量 32kcal（1本分） 塩分 0.6g（1本分）

作り方

  • 漬け汁を作り、きゅうりの皮をむく
    ボールに漬け汁の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむく。

  • 袋で漬ける
    ファスナーつきの保存袋にきゅうりを入れ、漬け汁を注ぎ入れる。袋を寝かせて余分な空気を抜き（ストローで吸い出すとよい）、袋の口を閉じる。バットなどにのせ、冷蔵庫で一晩漬ける。盛るときは、好みで漬け汁を適宜かける。

    ●保存期間　冷蔵で5〜6日

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レシピ掲載日： 2018.6.4

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