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肉詰めれんこんのハンバーグ風

ハンバーグ風のたねをれんこんにｉｎ！　ソースはレンジで手軽に作ります。

料理：

撮影： 澤木央子

肉詰めれんこんのハンバーグ風

材料 （2人分)

  • れんこん　1節（150～200g）
  • 〈肉だね〉
  • 　合いびき肉　100g
  • 　片栗粉　小さじ1
  • 　 酒　小さじ2
  • 　 塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • 〈ハンバーグソース〉
  • 　トマトケチャップ　大さじ1と1/2
  • 　 ウスターソース、バター　各小さじ1
  • 　しょうゆ　少々
  • 　水　大さじ1と1/2
  • 　
  • グリーンリーフの葉　2枚
  • サラダ油

熱量 227kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて水にくぐらせる。ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分ほど加熱し、取り出してさます。ボールに肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。穴の面を下にして、れんこんを肉だねに押しつけるようにして全量を詰め、横に幅1cmに切る。

    れんこんは皮をむいて水にくぐらせる。ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分ほど加熱し、取り出してさます。ボールに肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。穴の面を下にして、れんこんを肉だねに押しつけるようにして全量を詰め、横に幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼いて器に盛る。耐熱のボールにソースの材料を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して混ぜ、れんこんにかける。グリーンリーフをちぎって添える。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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