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塩もみしたたっぷりのきゅうりに、レンチンしたささ身を加えて、食べごたえアップ。にんにくとごま油の香りがきいて、あとを引くおいしさです。
料理： 大庭英子
撮影： 福尾美雪
熱量 85kcal（1/5量）
塩分 0.7g（1/5量）
きゅうりは両端を切り、薄い輪切りにする。ボールに入れ、塩小さじ2をふってもみ込み、15～20分おく。
ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、酒小さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱し、さまして粗くほぐす。
【1】のきゅうりは水で2回ほど洗って水けを絞り、ボールに【2】のささ身とともに入れる。ごま油大さじ2を加えてあえ、ねぎ、にんにく、ごまを加えて混ぜ、粉唐辛子をふる。
【保存期間】冷蔵庫で2～3日
レシピ掲載日： 2017.8.2
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