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みそと酢の風味が、ゴーヤーの苦みをやわらげてくれます。酸味のある味つけは、箸休めにぴったり。
主材料：ゴーヤー 鶏ささみ
フライパンでささっと作れる、しょうゆ味の煮もの。鶏肉は最初に焼きつけ、余分な脂を落とします。
主材料：長芋 にんじん 鶏もも肉
鶏のうまみがきいた煮汁が豆腐にしみ込みます。鶏肉は余熱で火を通すから、しっとり柔らかな口当たりに。
主材料：豆腐 長ねぎ 鶏もも肉
えびチリみたいな、本格ピリ辛中華味。ホールトマトは、裏ごしするともっとなめらかに。
主材料：鶏むね肉 パプリカ 長ねぎ トマト缶
甘みが増して野菜がもりもり食べられる
主材料：べーコン たまねぎ ズッキーニ パプリカ
キャベツの甘みに、酸味のある梅だれが好相性。鶏肉と交互に重ねて蒸し、うまみを全体にいきわたらせるのがポイントです。
主材料：キャベツ 鶏ささみ 梅干し
甘酸っぱいトマトケチャップにしょうゆを加え、ご飯に合う煮ものにします。じゃがいものほくほくとした食感を楽しんで。
主材料：じゃがいも たまねぎ 鶏もも肉
うまみのある昆布のつくだ煮が、ゴーヤーの苦みをやわらげます。
主材料：ゴーヤー 鶏ささみ
ささ身のゆで汁で豆腐と野菜を煮て、うまみをしみ込ませます。酸味と辛みをきかせた中華のスープ「酸辣湯」風の味つけが新鮮。
主材料：豆腐 鶏ささみ エリンギ 卵
あっさりとしたブロッコリーに、しっかり味のオイスターソースが相性抜群です。しょうがで下味をつけた鶏胸肉を合わせ、うまみとボリュームをプラス。
主材料：ブロッコリー 鶏むね肉 長ねぎ 春雨
ふんわりとした卵にオイスターソースがからみ、こくのあるおいしさに。火の通りが均一になるよう、素材を別々に炒めてから、最後に合わせます。
主材料：卵 鶏ささみ スナップえんどう
淡泊な厚揚げにカレーの辛みをきかせ、マヨネーズでこくを出すのがおいしさの決め手です。
主材料：厚揚げ 鶏ささみ ピーマン
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